Agnelli di razza sarda

Le pecore allevate in Fattoria Biò crescono sull'Altopiano Silano in regime di agricoltura biologica. Gli agnelli di razza sarda sono certificati, dall'Associazione Provinciale Allevatori. Sono disponibili tutto l'anno grazie alla rotazione dei parti. Il valore aggiunto che il territorio montano Silano da a questi agnelli e il regime biologico in cui sono allevati garantisce una qualità che pochi possono offrire.

La cura per i particolari e la grande tradizione pastorizia della famiglia Grillo, che da quattro generazioni alleva pecore, garantisce il massimo della qualità.

Caratteristiche tecniche

• Razza: sarda, taglia media
• Periodo: tutto l'anno su prenotazione
• Territorio: Altopiano silano e territorio Rossanese
  
  

Arieti di razza sarda

Selezionati e certificati garantiscono una altissima produttività, in base a questa viene assegnato un punteggio, che tiene conto delle generazioni passate e dell'incremento di produzione di latte. Allevati in regime biologico e cresciuti sull'Altopiano silano, sono pronti per affrontare qualsiasi ambiente, si adattano bene sia al clima rigido Silano sia quello caldo come il territorio Rossanese.

Infatti, Fattoria Biò pratica ancora la transumanza, nel mese di gennaio il gregge "la mandria del Vecchio", si trasferisce a Rossano, zona di mare, mite e con pascoli ricchi di erbe aromatiche.

Caratteristiche tecniche

• Razza: sarda, taglia media
• Periodo: tutto l'anno su prenotazione
• Territorio: Altopiano silano e territorio Rossanese
  
  

Capretti di razza meticcie

Le capre di Fattoria Biò offrono un buonissimo latte e dei capretti che si nutrono del latte delle capre, naturalmente in regime biologico. I pascoli montani durante la permanenza nel territorio montano della Sila e quelli della marina di Rossano, garantiscono un'alimentazione sempre fresca e aromatica. Questi fattori contribuiscono ad ottenere dei capretti pregiati grazie ad un'alimentazione a base di latte di primissima qualità.

Caratteristiche tecniche

• Razza: meticcia, taglia media
• Periodo: tutto l'anno su prenotazione
• Territorio: Altopiano silano e territorio Rossanese
  

Polli e tacchini

Allevati allo stato brado in regime biologico, l'ambiente in cui sono allevati rende queste carni buonissime, il ritorno ai sapori di una volta è garantito.

Uova: provenienti dalle galline allevate in Fattoria Biò, saporite e gustose.

Caratteristiche tecniche

• Specie: polli e tacchini
• Periodo: tutto l'anno
• Territorio: Altopiano silano e territorio Rossanese
  

Maiali da allevamento allo stato brado

Eccellenti esemplari di razza large white ed indigena. Allevati allo stato brado in pascoli a regime biologico. il territorio Silano è conosciuto per il suo particolare microclima, nel cuore della Calabria, ricco di erbe aromatiche e sorgenti freschissime, è il più grande altopiano d'Europa, circondato da foreste immense. Sono disponibili tutto l'anno, grazie alla rotazione dei parti.

Caratteristiche tecniche

• Razza: large white
• Periodo: tutto l'anno su prenotazione
• Territorio: Altopiano Silano